日本各地雪が降り積もったみたいですね。
みなさんいかがお過ごしでしょうか
まだ雪は残っていますか
ここサラマンカはただ寒いだけで(しかも強風)
ほとんど雪が降らないんでちょっと残念です
まだまだ春は程遠いのですが
春の新作メニューを先週末から始めました
メインディッシュ
Limon serranoとは旦那が生まれ育った
サラマンカの村の地域のお肉のサラダのコトなんです
オレンジ、レモン、卵(ゆで卵でも目玉焼きでもOK)、チョリソ
にんにく、オリーブオイル、赤ワインを混ぜてお肉と一緒に食べるそうです。
それを今回タタキに使ってみました。
柑橘類が入っているので爽やかな風味が口に広がり
最後にはチョリソやにんにくの旨みが広がります。
このコンビネーションが病み付きになる味です。
デザート
このデザートは始めてから２年経ちました。
毎年いちごの季節だけ期間限定でのものです
いちごと旦那の特製クッキーの上に
ポートワインを使ったクリームで覆い
バーナーでちょっと焦がします。
いちごの酸味とクリームの甘さがマッチしてて
一度食べ始めたら止まらなくなります。
有難いコトにこのデザートのファンの方がいらっしゃって
毎年この季節を待ち望んでくれてるようです
もう寒いのは十分味わったから
早く温かい春が来て欲しいですね。
≪今日のＹＵＫＩちゃん＆Ｊｉｍｅｎａ
≫
この顔可愛過ぎます(≧▽≦)♡
やっと１週間終わりました＝３ みなさんは新しい週頑張って下さいね★
